Muốn làm món chay ngon trông giống món mặn thì người nấu phải biết lựa chọn nguyên liệu thay thế phù hợp mới có thể “giả” giống như “thật”.
>> Ẩm thực chay – xu hướng mới
>> Sâm tươi
1. Thịt (bò, gà, heo…) thay bằng mì căn, đậu xanh giã, măng khô, đậu phụ rán, đậu [...]
Nguyên liệu
_ Khoai tây cắt to như con cờ
_ Carrot cắt nhỏ hơn khoai tây một chút
_ Đâụ hoà lan hộp
_ Đâụ trắng (loại đâụ hay dùng làm mứt)
_ Đâụ phụ chiên vàng , cát miếng vuông nhỏ
_ Nứơc dưà (coconut milk)
_ Sưã tuơi
_ Hột điều
_ Ngò
_ Tiêu, muôí, bột ngọt, đường ,
Cách làm :
_ [...]
1/. Nguyên liệu và sơ chế :
_ Ngó sen cắt khúc dài khoảng 5cm , và chẻ làm 2 hoặc 3 . Vừa chẻ ngó sen vừa ngâm ngó sen với chanh hoặc dấm dể ngó sen được trắng và dòn , sau đó vớt ra rửa thật sạch
_ Nấm tuyết ngâm vơí nước cho [...]
